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火锅社交学,一种新型的“舌尖上的潮流”

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走进位于上海市徐汇区的武康—安福风貌街区,老上海浓郁的人文气息与时尚新品牌的完美融合随处可见。徐汇区湖南街道办事处副主任蓝天表示,武康片区以历史文化资源为特色,打造开放型街区治理样本,呈现出本土品牌集聚、首发效应显著、街区品牌共融、商业文化互促等新消费发展趋势。“如今,这片街区85%以上为近年来创立的自主品牌,且创始人团队以‘80后’为主。”

观夏有一个特别的“净手仪式”,顾客可免费体验“茵陈蒿”洗手液和“昆仑煮雪”护手霜,在亲身感知中构建对品牌的价值认同。“近年来入驻武康—安福街区的品牌中,不少都具有流量黏性强、营销模式虚实融合的特点,很注重沉浸式体验。观夏、三顿半等本土品牌都有很高的人气。”蓝天说,“这些本土自主品牌都在风貌街区的流量中获得了实打实的销量,也拥有了越来越可观的经济体量。”

上海静安区以其区位优势、经济实力和人文环境成为全球和中国首店青睐的活力中心。“商圈是促进消费升级的重要载体,是提升城市经济活力的重要引擎。”上海市静安区商务委员会主任沈虹表示,静安区社会消费品零售总额近3年连续保持中心城区第一,尤其是南京西路商圈,集中了2000多个国内外知名品牌和全市三分之一的高能级首店。今年静安区将聚焦“全球新品首发地、高端品牌首选地、中国品牌集聚地”功能再发力,打造世界级地标性商圈。

今年国庆节前夕,长宁区的上海荟聚正式开业。荟聚引入超过312个精选品牌,其中首店及特别概念店占比约71%,包含了23家全国首店、29家上海首店、77家区域首店及51家品牌旗舰店及概念店。除了新商场,老牌商场龙之梦城市生活中心也掌握了首发经济的“流量密码”。2019年以来,龙之梦已累计引进全国、上海及区域首店近1000家,目前在场经营的全国、上海及区域首店454家。

每年3月份到5月份,上海都会策划“首发上海”春季系列活动。为吸引高能级首店落地,上海市对在“首发上海”活动期间开设的亚洲及以上级别首店,予以120万元的一次性奖励;对在“首发上海”活动期间举办的具有国际影响力和市场引领性的活动,给予最高120万元的补贴;支持具有引领性的国内外品牌在上海开设高能级首店,对亚洲及以上级别首店予以100万元的一次性奖励;鼓励有条件的区,对全国及以上级别首店给予相应资金支持;对与全国及以上级别首店签订2年及以上入驻协议的引进方,给予相应资金支持。

2022年,徐汇区发布《徐汇区关于推进“首发首店”经济发展的扶持意见》,加大各类商业业态首店、旗舰店、潮牌店等引进力度。徐汇区商务委员会党组书记、主任杨晓洁介绍,对国内外知名品牌首店、具有重大影响的首发首秀和商旅文体融合等活动,将给予最高500万元奖励;2023年,静安区发布《关于进一步优化消费环境的实施方案》,明确将打造首发经济地标,深化静安“新品首发地示范区”建设等;长宁区制定“提升消费能级”商业发展政策,对首发、首秀、首店有针对性地进行支持,打造集新品发布展示、交易运营于一体的服务生态链。

为推动全球新品首发地建设,徐汇区湖南路街道积极为风貌街区品牌链接产业链、资金链、人才链、创新链等资源,形成了“商业+”的全生命周期营商模式。一系列知名本土品牌在选择入驻风貌街区时,湖南路街道联动徐汇区条线部门跨前服务,基于品牌发展所需的商业氛围、人才储备、设计研发、投资孵化等要素,为企业推荐契合度高的上下游资源。


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